|
|
Kippensoep Met Pandarijst
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
150gr pandanrijst 1 stengel sereh(citroengras 3 bosuitjes-150gr oesterzwammen 2 sjanghai paksoi-500 ml kippenbouillon 1/2 eetl.rode thaise currypasta 2tot3 eetl. thaise vissaus 1 kipfilet,in dunne plakjes 2 takjes basilicum
Voorbereiding:
Rijst volgens gebruiksaanwijzing gaarkoken.In een pan de bouillon klaar maken.Het buitenste blad van sereh verwijderen en harde uiteinden eraf snijden.Sereh in stukjes van 3 cm snijden en met het koksmes kneuzen.Bosuitjes schoonmaken en in stukjes van 3 cm snijden.Grote oesterzwammen in reepjes scheuren.Paksoi in repen snijden en wassen.Basilicumblaadjes in stukjes scheuren.
Bereidingswijze:
In de pan met bouillon de currypasta,vissaus en sereh aan de kook brengen en 5min. zachtjes laten koken.Bosuitjes,kip en oesterzwammen erdoor roeren en nog 5min. zachtjes laten kokenPaksoi toevoegen en 2-3min. zachtjes verwarmen.Eventueel op smaak brengen met vissaus.
|
|
|